•·.·´¯`·.·• ( Crazy Night - Fan Angel Ran ) •·.·´¯`·.·•
Chào mừng bạn đến với Crazy Night - Fan Angel Ran
Hãy cùng thỏa mình đến với chúng tôi và nổi loạn theo phong cách của bạn =))
•·.·´¯`·.·• ( Crazy Night - Fan Angel Ran ) •·.·´¯`·.·•
Chào mừng bạn đến với Crazy Night - Fan Angel Ran
Hãy cùng thỏa mình đến với chúng tôi và nổi loạn theo phong cách của bạn =))


Một thế giới không có bất cứ khoảng cách dành cho fan's Ran . Tham gia để góp vui cho Crazy Night
 
Trang ChínhGalleryLatest imagesTìm kiếmĐăng kýĐăng Nhập

|

Món ăn ngày Tết của người Nhật

Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Go down
Mon Jul 16, 2012 1:32 pm
(¯`•♥ NIKITA ♥ •´¯)

Members
(¯`•♥ NIKITA ♥ •´¯)
Members

Tổng số bài gửi : 174
Xu : 271
Điểm : 3
Chòm sao : Leo
Giới tính : Nữ Birthday : 05/08/1993
Đến từ : ๑۩۞۩๑[♥๑۩۞۩๑ (¯`•♥[ Xayda†Vocaloid ♥ Alone ]♥•´¯) ๑۩۞۩๑[♥๑۩۞۩๑
Tâm trạng : Forever Alone !~ Ngày nào cũng lo lắng bồi hồi ><

Thông tin thành viên
Tổng số bài gửi : 174
Xu : 271
Điểm : 3
Chòm sao : Leo
Giới tính : Nữ
Birthday : 05/08/1993
Đến từ : ๑۩۞۩๑[♥๑۩۞۩๑ (¯`•♥[ Xayda†Vocaloid ♥ Alone ]♥•´¯) ๑۩۞۩๑[♥๑۩۞۩๑
Tâm trạng : Forever Alone !~ Ngày nào cũng lo lắng bồi hồi ><
Hiện giờ đang:

Bài gửiTiêu đề: Món ăn ngày Tết của người Nhật



Mặc dù người Nhật đón năm mới vào dịp Tết Dương lịch như các nước phương Tây, nhưng ngày Tết của họ vẫn mang đậm nét văn hóa truyền thống đặc trưng của xứ sở hoa anh đào.

Món ăn ngày Tết của người Nhật Mon-an10


Vào năm mới, mọi người đều được nghỉ từ ngày mùng một đến ngày mùng ba tháng một. Cuối năm, mọi gia đình người Nhật đều tổ chức một bữa tiệc gọi là Bonenkai (bữa tiệc giã từ năm cũ) để xóa bỏ những lo lắng, buồn phiền, chào đón năm mới đến. Bonenkai nghĩa ra là “tiệc họp mặt quên đi năm cũ”. Trong một buổi Bonenkai, lượng rượu bia được tiêu thụ lên tới con số khổng lồ. Bonenkai thường được tổ chức ở ngoài quán, thường là những quán ăn theo phong cách truyền thống của Nhật Bản, mọi người ngồi chung một bàn dài, tạo nên không khí rất ấm cúng, tuy nhiên, nhiều công ty cũng chọn cách tổ chức trong những phòng hội thảo lớn, nơi có sẵn những trang thiết bị cần thiết như: nhạc cụ, dàn âm thanh, máy chiếu… không khí khi đó sẽ trang trọng hơn, phù hợp với những công ty lớn. Món ăn được yêu thích nhất trong tiệc Bonenkai là lẩu! Lẩu gần như luôn có mặt trong thực đơn của Bonenkai, sau sushi và sashimi.

Món ăn ngày Tết của người Nhật Mon-an11


Đồ cúng thường bao gồm Omochi, quả hồng khô, hạt dẻ khô, hạt thông, đậu đen, cá mòi, tôm, cá tráp, mực, Mochibana, quýt và nhiều thứ khác tùy từng địa phương, tất cả được bày trên một cái bàn nhỏ… Chúng ta chưng dụng những cành đào cành mai tự nhiên để trang hoàng nhà cửa thì người Nhật Bản…dùng bánh ngọt để tạo ra một vật trang trí đặc biệt gọi là Mochibana. Mochi nghĩa là các loại bánh được làm từ gạo (gạo tẻ, gạo nếp), bana là biến âm của “hana”, cũng có nghĩa là hoa. Từ những khối bột gạo nếp được nhào với nước, thêm sắc hồng hoặc xanh lá của màu thực phẩm, màu trắng tinh khôi...một nhúm nhỏ nặn thành nụ anh đào tươi thắm ngày xuân. Dù phải tới tháng 4 mới là mùa của hoa đào nở rộ ở Nhật Bản nhưng ngay từ đầu tháng 1, và thường kéo dài tới hết ngày 15. Thế là những cành “hoa bánh” mochibana đua nhau “nở” rộ ở các cửa hàng, cửa tiệm, hay trong phòng khách mỗi gia đình luôn được xem là dấu hiệu cho một mùa xuân tốt lành đang đến

Món ăn ngày Tết của người Nhật Mon-an12

Vào đêm giao thừa, người ta thường ăn món toshikishi soba (mì kiều mạch), một loại mì sợi dài, tượng trưng cho cuộc sống khỏe mạnh, lâu dài.

Món ăn ngày Tết của người Nhật Mon-an13

Nếu như tất cả các món ăn của osechi đều phải được chuẩn bị từ trước Tết thì lại có một món ăn được làm vào đúng dịp năm mới. Đó là ozoni.

Món ăn ngày Tết của người Nhật Mon-an14

Buổi sáng đầu tiên của năm, cả gia đình sẽ cùng quây quần bên bàn ăn, uống rượu sake và ăn ozoni, món súp truyền thống gắn liền với ngày Tết. Zoni hiểu theo nghĩa đen là nhiều nguyên liệu được nấu chung với nhau. Vì nó quá phổ biến và dễ làm, nên hầu như rất khó có thể tìm ra một công thức chính xác cho ozoni. Mỗi gia đình có một cách chế biến riêng, tạo nên một hương vị đặc biệt không thể trộn lẫn. Nhưng tất cả đều có một nguyên liệu chung không gì thay thế được là mochi. Có thể nói, mochi chính là cái hồn của món ăn này.

Món canh ozoni đương nhiên không thể thiếu bánh dầy omochi.

Món ăn ngày Tết của người Nhật Mon-an15

Các món ăn ngày Tết của người Nhật rất đa dạng, phong phú, được gọi là osechi-ryori và đầy màu sắc. Osechi-ryori là các món ăn được đựng trong một chiếc hộp sơn mài, tên là jubako. Mỗi món ăn và các thành phần trong osechi có ý nghĩa riêng, chẳng hạn như: Sức khoẻ tốt, mùa màng bội thu, sống lâu...

Món ăn ngày Tết của người Nhật Mon-an16


Người Nhật ăn osechi-ryori trong suốt kỳ nghỉ của năm mới. Theo truyền thống, người Nhật sẽ nấu nhiều Osechi-ryori để ăn cho một vài ngày mà không cần nấu. Hầu hết các món ăn được bảo quản trong tủ lạnh một vài ngày hoặc ở nhiệt độ phòng mát mẻ. Ngày nay, người ta mua các món ăn osechi được chế biến sẵn tại các cửa hàng thay vì nấu ăn cho họ ở nhà. Thậm chí có thể đặt Osechi-ryori tại cửa hàng bách hóa, cửa hàng tạp hóa, hoặc các cửa hàng tiện lợi.

Các món ăn của một Osechi-ryori bao gồm:

Kobumaki (Rong biển cuộn)

Món ăn ngày Tết của người Nhật Mon-an17

Kuromame - Đậu đen bung

Món ăn ngày Tết của người Nhật Mon-an18

Datemaki

Món ăn ngày Tết của người Nhật Mon-an19


Kurikinton
Món ăn ngày Tết của người Nhật Mon-an20


Kinpira Gobo
Món ăn ngày Tết của người Nhật Mon-an21

Tazukuri.

Món ăn ngày Tết của người Nhật Mon-an22

Namasu

Món ăn ngày Tết của người Nhật Mon-an23

Cùng nhiều các món ăn khác như Nimono, Kazunoko: cá trích , Ebinosaka Mushi (Tôm hấp rượu sake) , Kamaboko trắng hồng, Tai-no Shioyaki (Cá biển nướng).

Cảm ơn ~ !

Tài sản
CLick Vào Xem Tài Sản Của (¯`•♥ NIKITA ♥ •´¯)







Món ăn ngày Tết của người Nhật Collap11Trả lời nhanh
Trang 1 trong tổng số 1 trang